সময়ের সঙ্গে আমাদের কর্মব্যস্ততা বেড়েছে। একই সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে প্যাকেটজাত খাবারের ওপর নির্ভরশীলতা। এসব খাবারের প্যাকেটে যদিও ‘স্বাস্থ্যসম্মত’ শব্দটা লেখা থাকে, তবুও এসব খাবার কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তা নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়।
অনেক সময় আমরা স্বাস্থ্যকর ভেবে যেসব খাবার খাই, সেগুলোর মধ্যেও বিপজ্জনক খাবার রয়েছে। যেমন- কৃত্রিম গন্ধ যুক্ত ওটস দুধ, মসলা ওটস কিংবা ফ্লেভারড ইয়োগার্ট; এমনকি সকালের নাস্তায় খাওয়া সিরিয়াল কিংবা প্যাকেটজাত মাংসের অবস্থাও একই। স্বাদ বৃদ্ধি করতে সেগুলোয় অতিরিক্ত মিষ্টি ও রাসায়নিক মেশানো হয়।
নিয়মিত অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলে স্থূলতার ঝুঁকি বেড়ে যায় বলে সতর্ক করেছেন চিকিৎসকরা। এতে ডায়াবেটিস, লিভার, কিডনির সমস্যা, এমনকি হৃদরোগও হতে পারে।
বাস্তবতা হলো, কর্মব্যস্ত জীবনে চাইলেই সব ধরনের প্যাকেটজাত খাবার এড়িয়ে চলা সম্ভব নয়। চাইলে সতর্ক হওয়া যায়। তাই দৈনন্দিন খাদ্যা তালিকায় কৃত্রিম খাবারের বদলে টাটকা শাকসবজি, ভাত, রুটি, ফলমূল এবং ঘরে তৈরি স্বাস্থকর খাবার খেতে পারেন।
কেএমএএ/আপ্র/০৬.০৭.২০২৬
