ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন? সকালের নাশতা কিংবা বিকেলের হালকা খাবার হিসেবে মাখানা ও পপকর্নের মধ্যে কোনটি বেছে নেবেন, তা নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় থাকেন। পুষ্টিগুণ, ক্যালরির পরিমাণ এবং তৈরির পদ্ধতির ওপর নির্ভর করে দুটি খাবারের যেকোনোটি হতে পারে স্বাস্থ্যকর নাশতার বিকল্প।
সিনেমা দেখতে বসে পপকর্ন খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই রয়েছে। অন্যদিকে, পুষ্টিগুণের কারণে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে মাখানা। বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে দুই ধরনের খাবারই খাওয়া যেতে পারে। তবে এ ক্ষেত্রে খাবারের পরিমাণ ও তৈরির পদ্ধতির দিকে নজর দেওয়া জরুরি।
মাখানার পুষ্টিগুণ
পদ্মের বীজ থেকে তৈরি মাখানা হালকা ও মুচমুচে একটি খাবার। এতে রয়েছে প্রোটিন, খাদ্য আঁশ এবং ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ উপাদান। মাখানার খাদ্য আঁশ হজমের স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে।
শুকনো খোলায় ভাজা কিংবা অল্প ঘি দিয়ে তৈরি মাখানা স্বাস্থ্যকর নাশতা হতে পারে। তবে মাখানা খেলেই ওজন কমবে, এমন ধারণা ঠিক নয়। এতে অতিরিক্ত ঘি, তেল কিংবা বাদাম মেশালে ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে যায়। তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো।
ওজন কমাতে পপকর্ন কতটা কার্যকর
ভুট্টার দানা তাপে ফুলে তৈরি হয় পপকর্ন। এতে রয়েছে খাদ্য আঁশ, যা পেট ভরা রাখতে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এ কারণে পরিমিত পরিমাণে পপকর্ন ওজন নিয়ন্ত্রণের খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।
তবে পপকর্নের পুষ্টিগুণ অনেকটাই নির্ভর করে এটি কীভাবে তৈরি করা হচ্ছে, তার ওপর। তেল বা অতিরিক্ত চর্বি ছাড়া তৈরি পপকর্নের তুলনায় মাখন, চিনি ও পনির মেশানো পপকর্নে ক্যালরি বেশি থাকতে পারে। তাই ওজন কমানোর লক্ষ্য থাকলে সাধারণ পপকর্ন বেছে নেওয়া ভালো।
কোনটি বেশি উপকারী
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে মাখানা ও পপকর্নের মধ্যে একটিকে সবার জন্য সেরা বলা যায় না। পপকর্নের খাদ্য আঁশ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে। অন্যদিকে, মাখানা থেকেও প্রোটিন, খাদ্য আঁশ ও বিভিন্ন খনিজ উপাদান পাওয়া যায়।
দুটি খাবারই অল্প তেল বা ঘি দিয়ে তৈরি করে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। কোনটি বেশি উপকারী হবে, তা নির্ভর করবে ব্যক্তির দৈনিক ক্যালরির চাহিদা, খাবারের পরিমাণ এবং সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের ওপর।
ওজন নিয়ন্ত্রণে যা মনে রাখবেন
ওজন কমাতে শুধু একটি খাবার বেছে নেওয়াই যথেষ্ট নয়। এ জন্য সুষম খাদ্য গ্রহণ, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ।
নাশতায় মাখানা কিংবা পপকর্ন—যেটিই বেছে নিন, অতিরিক্ত তেল, ঘি, মাখন ও চিনি এড়িয়ে চলুন। স্বাস্থ্যকর খাবার হলেও অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ক্যালরি গ্রহণ বেড়ে যেতে পারে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে খাবারের ধরন বেছে নেওয়ার পাশাপাশি পরিমাণের দিকেও নজর রাখা জরুরি।
এসি/আপ্র/২৯/১০/২০২৬
