অনেক বাড়িতে রান্নাঘরটি চুলাকে কেন্দ্র করেই গড়ে ওঠে। এখানেই সকালের চা তৈরি হয়, রাতের খাবারের জন্য রুটি এবং দৈনন্দিন জীবনের ব্যস্ততার মাঝে খাবার তৈরি হয়। কিন্তু যে জায়গাটি একটি পরিবারের খাবারের জোগান দেয়, সেটিই অগোছালো হয়ে গেলে বিপজ্জনকও হয়ে উঠতে পারে। চুলা শুধু রান্নার জায়গা নয়; এটি একটি তাপের উৎস। আমরা অনেক সময় বেখেয়ালে চুলার আশেপাশে অনেককিছু রেখে দিই, যা আসলে ঝুঁকিপূর্ণ। জেনে নেওয়া যাক কোন জিনিসগুলো চুলার আশেপাশে রাখবেন না-
থালা-বাসন মোছার তোয়ালে এবং ন্যাপকিন
আগুনের খুব কাছে ঝোলানো একটি কাপড় যেকোনো মুহূর্তে দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে। ব্যস্ত রান্নাঘরে দ্রুত ব্যবহারের জন্য অনেক সময় চুলার হাতলের ওপর তোয়ালে ঝুলিয়ে রাখা হয় বা চুলার পাশে রাখা হয়। কাপড়টি যদি আগুন বা গরম কড়াইয়ের সংস্পর্শে আসে, তবে এই সুবিধাটি এক সেকেন্ডের মধ্যে বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে।
রান্নার তেলের বোতল
তেল রান্নাঘরেই রাখা উচিত, কিন্তু আগুনের ঠিক পাশে নয়। চুলার কাছে রাখা বোতল দ্রুত গরম হয়ে যায় এবং প্লাস্টিকের মোড়ক সময়ের সাথে সাথে নরম হয়ে যেতে পারে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, খোলা আগুনের কাছে তেল পড়ে গেলে একটি ছোট ভুল অনেক বড় আকার ধারণ করতে পারে।
দেশলাই এবং লাইটার
এগুলো সাধারণ বিষয় মনে হতে পারে, তবুও প্রায়শই এগুলো বার্নারের নাগালে রাখা হয়। ঠিক এই কারণেই এগুলো অন্য কোথাও রাখা উচিত। আশেপাশে শিশু থাকলে, চুলার কাছে এগুলো রাখলে ঝুঁকির মাত্রা আরও বেড়ে যায়। আগুন জ্বালানোর সরঞ্জাম কখনোই সরাসরি আগুনের পাশে রাখা উচিত নয়।
কাগজের প্যাকেট এবং মুদির ব্যাগ
কাগজ খুব সহজে জ্বলে যায় এবং ভারতীয় বাড়িগুলির রান্নাঘরের কাউন্টারে অনেক সময় প্যাকেট, মুদির ব্যাগ, লবণের মোড়ক এবং মসলার কার্টন জমা হয়। যখন এগুলো চুলার খুব কাছে থাকে, তখন সেগুলো জ্বালানিতে পরিণত হয়। কড়াই নাড়াচাড়া করার সময় বা গ্যাস জ্বালানোর সময় এক মুহূর্তের অসাবধানতাই যথেষ্ট হতে পারে।
কাঠের স্প্যাচুলা এবং চপিং বোর্ড
রান্নাঘরে কাঠ দরকারি হলেও, এটি খুব বেশি তাপের কাছাকাছি রাখা উচিত নয়। গরম বার্নারের উপর রাখলে কাঠের চামচ কালো হয়ে যেতে পারে, ফেটে যেতে পারে বা আগুনও ধরে যেতে পারে। কাছাকাছি রাখা চপিং বোর্ডও তেল ও তাপ শোষণ করতে পারে, যা জায়গাটিকে আরও বেশি নোংরা এবং বিপজ্জনক করে তোলে।
লবণ, চিনি এবং মসলার জার
এগুলো অনবরত ব্যবহৃত হয়, যে কারণে চুলার ঠিক পাশেই সারিবদ্ধভাবে রাখা থাকে। কিন্তু বাষ্প, তাপ এবং তেলের ছিটা এর ভেতরের জিনিস নষ্ট করে দিতে পারে, জমাট বাঁধিয়ে দিতে পারে এবং জারগুলোকে দ্রুত নোংরা করে ফেলতে পারে। এগুলো হাতের নাগালের মধ্যে রাখুন, কিন্তু আশেপাশে নয়।
এসি/আপ্র/১৬/০৫/২০২৬
